Skąd się bierze kaszanka?

Kaszanka jest jedną z popularnych potraw serwowanych podczas grilla i nie tylko. W jej skład wchodzą wątróbka, krew wieprzowa oraz dodatki, w tym kasza gryczana lub jęczmienna. Dodaje się również przyprawy. Miłośnicy kaszanki uwielbiają kaszankę przede wszystkim za jej smak, ale także za wartości odżywcze. Charakteryzuje się ona wysoką zawartością żelaza, cynku oraz witamin z grupy B.

Czym charakteryzuje się kaszanka?

Kaszanka jest jedną z wielu potraw, która ma sporą grupę smakoszy, ale też osób niebędących jej fanami. Przede wszystkim wątpliwości może budzić skład potrawy. Wykorzystanie krwi wieprzowej nie jest w gastronomii popularne. Jednak w połączeniu z podrobami oraz przyprawami dla niektórych stanowi fantastyczny przysmak. Kaszankę można jeść na wiele sposobów, a jednym z najpopularniejszych sposobów jej podania stanowi upieczenie jej na ruszcie.

Potrawa ta charakteryzuje dużą ilością tłuszczu oraz cholesterolu, dlatego też nie jest ona zalecana dla osób cierpiących na choroby układu krążeniowego. Zarazem ma również wiele pożądanych wartości odżywczych. Ze względu na obecność krwi w kaszance stanowi ona bardzo dobre źródło żelaza oraz innych składników mineralnych. W 100 gramach tego produktu znajduje się blisko 380 kcal, 15 gramów białka oraz aż 35 gramów tłuszczu.

Skąd się bierze kaszanka?

Kaszankę uzyskuje się poprzez wymieszanie jej składników i umieszczenie ich w specjalnej jadalnej osłonce. Dokonuje się tego w masarniach, dlatego też skład produktów może nieznacznie różnić się od siebie. Najwięcej różnic pojawia się w doborze przypraw oraz ilości poszczególnych składników takich jak wątróbka oraz wypełniacze, w tym kasze. Im więcej jest podrobów w produkcie, tym jego cena będzie wyższa.

Początkowo kasza oraz wątroba poddawane są obróbce termicznej, a następnie miesza się je wraz z przyprawami oraz krwią. Przygotowaną masę nadziewa się osłonki i tak gotowy produkt po ponownej obróbce termicznej pakuje się oraz wkłada się do opakowania.

Skąd wziąć dobrą kaszankę?

Miłośnicy kaszanki, poszukując produktu wysokiej jakości, powinni skontaktować się bezpośrednio z masarnią. Dzięki temu będą wiedzieli, co wchodzi w skład produktu. Po skonsumowaniu można łatwo ocenić czy smak będzie odpowiedni. W późniejszym czasie znacznie ułatwi to poszukiwania ulubionej potrawy.

Dobrą kaszankę można kupić między innymi w Masarni Herold. Cieszy się ona dobrymi opiniami konsumentów, którzy przede wszystkim doceniają jej smak oraz odpowiednie proporcje wypełniaczy do podrobów.