Jakie przyprawy wchodzą w skład ziół prowansalskich?

Zioła prowansalskie to znana mieszanka przypraw, szeroko dostępna i niezwykle popularna w polskiej kuchni. Najczęściej jest stosowana do dań włoskich, takich jak pizza czy makarony. Mieszanka ta jest aromatyczna i nawet prostym potrawom nadaje niepowtarzalny smak. Zobacz, jakie przyprawy wchodzą w skład ziół prowansalskich i poznaj ich cechy charakterystyczne.

Co wchodzi w skład ziół prowansalskich?

Zioła prowansalskie są po prostu mieszanką różnych ziół. W klasycznym zestawie znajdują się tymianek, rozmaryn, cząber, bazylia i oregano. Czasami można kupić zioła prowansalskie z dodatkiem lawendy i innych składników. Choć w sklepach dostępne są bez problemu gotowe mieszanki, zioła prowansalskie można również przygotować w domu. Wystarczy wymieszać odpowiednie składniki i rozdrobnić je w moździerzu. Zaletą tych ziół jest to, że mogą być przechowywane w jednym pojemniku.

Przeczytaj również: Natka pietruszki suszona jako składnik zup – jak wzbogacić smak tradycyjnych potraw?

Zioła i przyprawy składające się na mieszankę prowansalską mają nie tylko wspaniały aromat i dodają potrawom smak i zapach, ale cechują się także innymi właściwościami.

Przeczytaj również: Jak czytać etykietę energetyczną klimatyzatora?

• Rozmaryn – ma nieco gorzkawy smak, ale kluczowy jest jego silny sosnowo-korzenny zapach. Sam jest często wykorzystywany do różnego rodzaju pieczeni oraz do makaronów.

• Tymianek – charakteryzuje się przyjemnym zapachem. Podobnie jak rozmaryn, jest nieco gorzki w smaku. Dobrze komponuje się z ciemnymi mięsami.

• Cząber – to przyprawa o korzennym aromacie. Również jest lekko gorzki w smaku. Nadaje potrawom delikatny aromat.

• Bazylia to jedna z przypraw najbardziej charakterystycznych dla ziół prowansalskich. Ma charakter zdecydowanie bardziej orzeźwiający niż pozostałe, a dodatkowo cechuje ją lekko cytrynowy aromat. Ma korzenno – balsamiczny smak.

• Lawenda to przyprawa o niezwykle charakterystycznym zapachu. W smaku jest kwiatowo – cytrynowa. To przyprawa o niepowtarzalnym aromacie.

Zastosowanie ziół prowansalskich

Wiele osób nie wyobraża sobie gotowania bez mieszanki ziół prowansalskich. Są tak aromatyczne, że często wykorzystuje się je jako źródło smaku w diecie bezsolnej. Trudno jest przyrządzić bez nich dania kuchni włoskiej i francuskiej, ale stosuje się je również jako marynatę mięs czy dodatek do zup pochodzących z innych regionów świata. Producentem przypraw tego jest między innymi firma POLSMAKI. Zioła prowansalskie nie tylko podkreślają smak potraw, ale mają także pozytywne działanie na układ pokarmowy.  Przyspieszają trawienie, dlatego są często wykorzystywane do przyprawiania potraw tłustych, wysokokalorycznych i ciężkostrawnych.

Przeczytaj również: Jak wybrać odpowiednie sadzonki jabłoni?