Jakie kwasy tłuszczowe znajdują się w makuchu rzepaku?

Makuch rzepakowy to produkt uboczny powstający podczas tłoczenia oleju z nasion rzepaku. Bogaty w wartości odżywcze, zwłaszcza kwasy tłuszczowe, zdobywa coraz większą popularność jako składnik pasz dla zwierząt oraz źródło energii w przemyśle. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej rodzajom kwasów tłuszczowych obecnych w makuchu rzepakowym oraz ich wpływowi na zdrowie i zastosowanie.

Kwasy tłuszczowe nasycone i jednonienasycone

Oprócz kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, makuch rzepakowy zawiera również kwasy tłuszczowe nasycone i jednonienasycone. Wśród kwasów nasyconych najważniejszym jest kwas palmitynowy, który stanowi około 4% składu kwasów tłuszczowych makuchu rzepakowego. Kwas ten jest źródłem energii dla organizmu, jednak jego nadmiar może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i chorób sercowo-naczyniowych. W Polsce istnieje wiele firm zajmujących się produkcją i sprzedażą makuchu rzepakowego. Jednym z nich jest Street Retail, który oferuje wysokiej jakości produkt pochodzący z lokalnych upraw. Wśród jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w makuchu rzepakowym dominuje kwas oleinowy (omega 9), który odpowiada za około 60% składu kwasów tłuszczowych tego produktu. Kwas oleinowy wpływa korzystnie na profil lipidowy krwi oraz działa przeciwzapalnie.

Zastosowanie makuchu rzepakowego

Dzięki sprzedaży makuchu rzepaku, może być on wykorzystywany jako składnik pasz dla zwierząt hodowlanych, takich jak świnie, drób czy ryby. Dzięki wysokiej zawartości białka i wartości energetycznej sprawdza się jako źródło energii oraz budulca dla organizmów zwierząt. Ponadto obecność korzystnych kwasów tłuszczowych wpływa na zdrowie i kondycję zwierząt hodowlanych, przyczyniając się do poprawy jakości mięsa czy mleka. W ostatnich latach wzrasta również zainteresowanie wykorzystaniem makuchu rzepakowego jako źródła energii odnawialnej. 

Kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6

Makuch rzepakowy zawiera wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kwasy te należą do grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i pełnią szereg ważnych funkcji biologicznych, takich jak regulacja ciśnienia krwi, utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu czy wspomaganie układu odpornościowego. W makuchu rzepakowym dominującymi kwasami tłuszczowymi są linolowy (omega 6) oraz alfa-linolenowy (omega 3), które występują w korzystnym dla zdrowia stosunku 2,5 do 3,5 do 0,5 do 0,7.