Jak bezpiecznie przechowywać wino?

Jeśli chodzi o zachowanie jakości wina, właściwe przechowywanie jest kluczowe. Aby zapewnić, że wino pozostanie świeże i aromatyczne przez wiele lat, należy pamiętać o kilku ważnych czynnikach. Ten poradnik pomoże Ci zrozumieć idealną temperaturę i poziom wilgotności, orientację butelek z winem oraz miejsce przechowywania wina.

Idealna temperatura i wilgotność do przechowywania wina

Jeśli chodzi o bezpieczne przechowywanie wina, istnieje kilka kluczowych czynników, o których należy pamiętać. Przede wszystkim, wino powinno być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze w drewnianej skrzynce na wino. Dzieje się tak dlatego, że wahania temperatury mogą spowodować rozszerzanie się i kurczenie wina, co może uszkodzić korek i pozwolić tlenowi dostać się do butelki. Idealna temperatura do przechowywania wina to 12-18°C, czyli nieco niższa niż temperatura pokojowa.

Oprócz temperatury należy również utrzymywać odpowiedni poziom wilgotności. Idealnie byłoby, gdyby wilgotność w Twoim miejscu przechowywania wina wynosiła 60-80%. Dzieje się tak dlatego, że niski poziom wilgotności może powodować wysychanie korków, natomiast wysoka wilgotność może sprzyjać rozwojowi pleśni i innych bakterii. Aby utrzymać odpowiedni poziom wilgotności, rozważ inwestycję w nawilżacz lub osuszacz w razie potrzeby.

Orientacja butelek z winem

Kolejnym ważnym czynnikiem do rozważenia jest orientacja butelek z winem. Wino powinno być przechowywane na boku, z dnem butelki skierowanym do góry, aby utrzymać korek wilgotny i zapobiec jego wysychaniu. Jeśli korek wyschnie, może się skurczyć i pozwolić powietrzu wejść do butelki, co może zepsuć wino. Utrzymując korek w wilgoci, możesz zapewnić, że Twoje wino pozostanie świeże i aromatyczne.

Jeśli chodzi o wybór miejsca przechowywania wina, ważne jest, aby unikać obszarów o silnych zapachach lub wibracjach. Silne zapachy mogą przesiąknąć do wina i zmienić jego smak, podczas gdy wibracje mogą zakłócić osad i wpłynąć na proces starzenia się wina. Wino należy również chronić przed promieniowaniem UV, które może zmienić smak i aromat wina. Aby uniknąć tych problemów, rozważ przechowywanie wina w dedykowanej lodówce lub piwnicy na wino, takiej jak piwnica lub komórka piwniczna polecana przez firmę Feniks. Jeśli nie masz dostępu do jednej z tych opcji, dobrze sprawdzi się również szafa lub dedykowany regał na wino.