Czym charakteryzują się lody rzemieślnicze?

Lody rzemieślnicze to niezwykle popularna forma lodów, która zdobyła serca Polaków na dobre. W przeciwieństwie do masy produkcyjnej, lody tego typu są wytwarzane z naturalnych składników, bez sztucznych dodatków i konserwantów. Co jeszcze kryje się pod pojęciem lodów rzemieślniczych i czym się charakteryzują? Dowiesz się tego z dalszej części naszego artykułu. Zapraszamy do lektury.

Historia lodów rzemieślniczych

Lody rzemieślnicze to produkty, które powstają w małych, tradycyjnych lodziarniach. Przez długi czas lokalni producenci mieli jednak problem z trafieniem w gusta konsumentów. Gdy słodka przekąska w formie mrożonych deserów stała się popularna na całym świecie, dominowała produkcja masowa. Wzrost zainteresowania lodami rzemieślniczymi obserwowany jest od początku XXI wieku, kiedy to coraz więcej ludzi zaczęło stawiać na naturalne, ekologiczne produkty tworzone siłą lidzkich rąk.

Naturalne składniki

Jedną z głównych cech charakterystycznych lodów rzemieślniczych oferowanych np. w Cukierni Warszawskiej Camargo jest to, że do ich wytwarzania wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki najwyższej jakości. W przeciwieństwie do lodów produkowanych masowo w fabrykach, produkty rzemieślnicze nie zawierają sztucznych barwników, aromatów czy konserwantów. Zamiast tego składają się z naturalnego mleka, świeżych owoców, orzechów czy czekolady.

Tradycyjna receptura

Lody rzemieślnicze bazują na tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Zgodnie z nimi składniki muszą być mieszane i mrożone bez użycia przemysłowych maszyn. Dzięki temu lody rzemieślnicze zachowują swoją delikatną konsystencję oraz bogaty smak.

Ręczne wykonanie

Kolejną ważną cechą lodów rzemieślniczych jest to, że są one wykonywane ręcznie. W lokalnych lodziarniach każda porcja lodów jest przygotowywana na miejscu, a proces produkcji jest kontrolowany przez mistrza lodowego. Dzięki temu smak, konsystencja i jakość lodów są na najwyższym poziomie.

Różnorodność smaków

Wyjątkowość serwowanych m.in. na Starym Mieście w Warszawie lodów rzemieślniczych polega również na różnorodności niebanalnych smaków. W ofercie producentów znajdują się zarówno klasyczne kompozycje, takie jak czekolada czy wanilia, jak i bardziej wyszukane kombinacje, np. karmelowe z dodatkiem soli himalajskiej czy truskawkowe z dodatkiem bazylii. Każdy z pewnością znajdzie tam coś dla siebie.